VIDA MUNDANA
La vermutería gastronómica de Sants
Carrer del Vallespir, 93 Barcelona – T. 934 08 80 23
CONÓCENOS
Nuestra cocina mundana
Sin pretensiones pero “muy mundanos”. Así podemos definir a nuestros platos que se inspiran en sabores con influencias japonesas, francesas y mediterráneas; una cocina que quiere ofrecer gustos especiales sin olvidarse de los más tradicionales, los de aquí.
Cuidamos las cocciones con distintas técnicas: la brasa, el horno, la robata, el escabeche… Nos apasiona el humo pero no te lo vendemos, tan sólo lo ofrecemos en forma de platos que crean una carta pensada para compartir y dejarte llevar.
CONÓCENOS
Nuestros chef
ALAIN GUIARD
Curioso, apasionado y dedicado a su profesión, Alain Guiard es el culpable de nuestras creaciones culinarias. Chef en algunos de los mejores fogones de Europa, avalado por grandes cocinas como la de Can Faves, Sant Pau de Carme Ruscalleda, el Abac y el Mandarín Oriental, la de Alain Ducasse en París o la de Fredsgatan 12 en Estocolmo. Una trayectoria que en 2011 lo llevó a abrir su propio restaurante Santa Burg con hamburguesas de autor y en 2013 a ser reconocido como campeón del mundo de cátering, al que se le suma el proyecto “Gourmand & Guiard”, de salsas de autor naturales.
MARC MARTIN
El alma de nuestra sala y de nuestra cocina.
Polivalente y observador, desde muy joven ya sabía que quería ser cocinero. Se formó en la escuela de Hoteleria Joviat, lo que le llevó a realizar stagges en las mejores cocinas de España con 19 años recién cumplidos.
Antes de crear su linea de catering y ser manager de Santa Burg, viajó a UK para formarse en fogones con estrella, como los de ROKKA y El Viajante y aprender más sobre técnicas asiáticas que después ha sabido reflejar en la cocina de La Mundana.
y el resto de nuestro equipo
CONÓCENOS
Nuestros chef
ALAIN GUIARD
Curioso, apasionado y dedicado a su profesión, Alain Guiard es el culpable de nuestras creaciones culinarias. Chef en algunos de los mejores fogones de Europa, avalado por grandes cocinas como la de Can Faves, Sant Pau de Carme Ruscalleda, el Abac y el Mandarín Oriental, la de Alain Ducasse en París o la de Fredsgatan 12 en Estocolmo. Una trayectoria que en 2011 lo llevó a abrir su propio restaurante Santa Burg con hamburguesas de autor y en 2013 a ser reconocido como campeón del mundo de cátering, al que se le suma el proyecto “Gourmand & Guiard”, de salsas de autor naturales.
MARC MARTIN
El alma de nuestra sala y de nuestra cocina.
Polivalente y observador, desde muy joven ya sabía que quería ser cocinero. Se formó en la escuela de Hoteleria Joviat, lo que le llevó a realizar stagges en las mejores cocinas de España con 19 años recién cumplidos.
Antes de crear su linea de catering y ser manager de Santa Burg, viajó a UK para formarse en fogones con estrella, como los de ROKKA y El Viajante y aprender más sobre técnicas asiáticas que después ha sabido reflejar en la cocina de La Mundana.
y el resto de nuestro equipo
TAKE AWAY / DELIVERY
La Mundana es mou
Nos adaptamos a la nueva normalidad. Si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña, por eso iniciamos una nueva linea de comida delivery y take away que hemos bautizado como MUNDANA ES MOU. Aquí abajo podrás consultar online nuestra oferta gastronómica, una selección de platos de nuestra carta en formato para llevar.
Podréis realizar vuestros pedidos a travésé de la plataforma Glovo, en el apartado «Alta Cocina», o haciendo un Click en el botón PIDE ONLINE.
CHEF A DOMICILIO
La Mundana en tu casa
Take a Restaurant es un proyecto innovador que traslada la experiencia completa de La Mundana para disfrutarla en tu casa o allá donde quieras. Venimos, lo preparamos, lo servimos y para colmo, dejamos la cocina limpia.
CONTACTA
Carrer del Vallespir, 93,
08014 Barcelona
T. 934 08 80 23
hola@lamundana.cat
PARA RESERVAR MESA:
T. 934 08 80 23
M. 689 67 11 68
HORARIOS:
De Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:30
IDIOMAS
HORARIOS:
De Lunes a Domingo
de 13:00 a 16:30 y de 20:00 a 23:30
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